本文原标题：《二月二“龙抬头”，剃头、吃焖子…...天津人的“妈妈例儿”这么多！》
今天是农历二月初二。传说经过冬眠的龙，到了这一天就被春雷惊醒，沉睡中抬头而起，故称“龙抬头”，而到了“龙抬头”也才算真正过完了春节。民谚说：“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流。”人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物。这一天的民俗全部围绕“龙”展开，天津人讲究剪头发抬龙头、吃焖子煎龙鳞。
津门二月二
好多“妈妈例儿”
作为传统文化传承较为完整的天津卫，“二月二”这天的“妈妈例儿”（即老例儿）可是不少：“引龙回，进家宅；祛百病，敲炕沿；吃焖子，炒合菜；剃龙头，福气来；忌针线，挺泰嗐；合家欢乐庆新春，接回出阁的姑奶奶。”......
引龙回
关于天津在二月二的民俗活动记载最早可追溯到清康熙年间的《天津卫志》，书中记述每当农历二月二这一天，家家户户都要“引龙”。所谓引龙就是以河边或者水井旁边为起点，用谷糠撒在行进的路上，一直撒到家门口。这么做就是希望能够把龙一路引回家，让龙能庇佑一家人风调雨顺。
画“粮仓”
天津农村还流传着“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”的民谚。旧时，农民在“二月二”早晨，好在打谷场或院子里用谷糠画“粮仓”，先画出尖尖的仓顶，再画个鼓鼓的仓肚，然后画仓门，在仓门外再画个梯子形状，画好后抓些五谷杂粮放在“粮仓”里，然后在上边盖上木板或席子，以防鸡、鸟觅食，祈求新的一年里龙王保佑，五谷丰登，粮仓满囤。
齐呼龙抬头
在大沽口海边的渔民，到了二月初二，不分男女老少，都集中在大沽白龙庙，举办白龙会。身强力壮的渔民们在鼓乐及喝彩声中，把一条几丈长的白色巨龙耍起来，然后男女老少齐喊“龙抬头”，相传这时渤海龙王最小的儿子小白龙便抬起龙头和他想念的乡亲们见上一面。
接“姑奶奶”
二月二这天还有一项重要的活动就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女儿，故有“二月二接宝贝儿”之说。正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后，也必须当天赶回婆家，特别是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就来接女儿回去，住上几天或半个月，一是正月里忙活了好长时间，比较劳累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年刚开始，又要忙碌了，所以要犒劳犒劳她。
以上风俗，虽蕴含美好祝愿
但随着时代变迁，至今已少人沿袭
而理发的习俗却流传至今
剃龙头
二月二“龙抬头”，这是天津人剃头的日子，因旧俗中有一说：“正月不剃头，正月剃头死舅舅”。这种说法，实际上是劝人在春节前把个人卫生做好，不要等到正月。而且过去剃头的师傅许多是宝坻人，一年忙到头，得赶回老家过大年。
“二月二剃龙头，一年都有精神头”，借龙抬头这一吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来好运。因此，每逢二月初二这一天，家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆。
津门二月二
天津人讲究吃焖子
除了剃头剪发，二月初二还是一个美食节令，全国各地民俗吃食多带个“龙”字，比如吃饺子叫吃“龙耳”，吃米饭叫吃“龙子”，吃面条叫食“龙须”，吃油糕叫吃“龙胆”，吃馄饨叫吃“龙眼”，吃烧饼叫“吃龙舌头”，吃馒头叫“吃龙蛋”等。吃煎焖子的习俗尤其在咱天津流行，寓意“煎龙麟”。
说到咱天津的焖子，那可是非常有讲究的！用的是极细的绿豆淀粉调水，熬熟呈流质状，经冷却后用平底锅慢火煎到双面微现焦黄，再趁热浇上调好的麻酱、蒜泥等作料，一口咬下去，那滋味真的太难忘了！但要说到最地道的吃法，还要数焖子配着烙饼，就着炒鸡蛋和合菜吃，新烙的饼卷上刚出锅热乎儿的焖子，就着现炒的炒鸡蛋和口感丰富的豆芽菜、肉丝、韭菜、粉条……唇齿留香，那份满足真的无法用语言形容！ 天津卖焖子最地道的几家店 王老爹绿豆焖子
绝对是天津最出名的焖子之一！味足实惠，店面虽然不起眼，但焖子货真价实，焖子里面的麻酱是一绝，超级入味，听说麻酱还申请了专利，对外可以单卖！
地址：光荣道风貌里44-57门底商付记绿豆焖子
付记绿豆焖子在小海地简直是神一样的存在，每天从开始到结束好像就没有断过人流，他家的焖子外酥里嫩，尤其是刚出锅的，表面带着硬嘎很脆，配上浓郁的麻酱蒜汁，那美味简直了！
地址：河西区小海地人人乐右侧牧春烤鱼对面倒着吃煎饼果子·焖子(大桥道店)
倒着吃煎饼果子·焖子这家小店装修很走心，从装修风格、陈设布局就可以看出店主的细致认真，这家店的定位是夜宵，价格很亲民，他家的焖子是脆脆的那种，表面上浇了芝麻酱、辣椒油和蒜末，很入味！
地址：大桥道文宫里1-1-109赫喆麻辣脆皮焖子
如果你是焖子的忠实爱好者，这家的焖子你一定不能错过，他们家焖子的火候掌握地很好，每一块焖子都有香脆的外皮，除了口感醇厚的麻酱之外，他们家的辣子绝对是点睛之笔，不介意味道大还可以再加上蒜汁，仨女生都得点两个大份才能够！
地点：中心南道1号信家焖子
天津静海中旺镇方圆数十里，“信记焖子”可谓是家喻户晓。据说，这信家的焖子原来可是进京的贡品，而如今要吃口他家的焖子也不容易，焖子刚一出锅就会被哄抢一空，或煎或炒或凉拌，口感筋道，并且入口即化，鲜嫩爽滑，货真价实的纯绿色食品。
地址：静海区蔡中路中旺镇医院对面福慧轩（大沽南路店）
地道的津菜馆，他家的焖子是特色，是典型的传统津味焖子，麻酱入味，焖子煎的火候掌握的也好！冲这道菜慕名而来的人很多，同样其他的津菜也深受天津人的喜爱，吃焖子的时候也可以尝尝！
地址：成都道87号今晚，别忘了吃焖子哦~
编|庞荔馨
审核|王小开
资料来源|天津广播/天津玩艺儿
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